2017年11月11日

献立紹介

【鹿肉のたたき】熊本県・水上村

今年からジビエ肉の加工場がオープンした水上村。丁寧に血抜きされ、くさみの少ない新鮮な鹿肉をまずは素材そのままのお味でお召し上がりください。

写真　文　大石 哲嗣