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2018年01月11日

献立紹介

【若竹煮】福岡県・東峰村

東峰村は山の中にある村のため、保存食が発達しました。昨年、惜しまれながら閉店された「山乃茶屋」さんから塩漬けたけのこを譲っていただき、若竹煮にしました。
一足早い春の訪れを感じられる一品です。

文 稲葉 菜那
写真 幸 秀和