2018年02月12日 献立紹介 【島ガツオとトビウオの冷燻生ハムサラダ】鹿児島県・十島村 生ハムは鮮度を活かすために低温で燻され、モチモチとした触感はまるでお刺身のよう。鼻に抜ける薫香と熟成された味の違い、美味しさをお楽しみください。文 白戸 優太 写真 幸 秀和
生ハムは鮮度を活かすために低温で燻され、モチモチとした触感はまるでお刺身のよう。鼻に抜ける薫香と熟成された味の違い、美味しさをお楽しみください。