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2017年11月11日

献立紹介

【タカベの塩焼き】東京都・新島村

英名はバターフィッシュと呼ばれるほど、脂がのっている、伊豆諸島なじみの魚です。 
漁の時期は六月から九月までの期間となる貴重なたかべを
ゲストハウス NABLA の梅田久美さんにご協力いただき、仕入れることができました。 
島民が大好きなたかべを塩焼きでどうぞ。

文 白戸 優太
写真 幸 秀和