2017年11月11日 献立紹介 【タカベの塩焼き】東京都・新島村 英名はバターフィッシュと呼ばれるほど、脂がのっている、伊豆諸島なじみの魚です。 漁の時期は六月から九月までの期間となる貴重なたかべを、ゲストハウス NABLA の梅田久美さんにご協力いただき、仕入れることができました。 島民が大好きなたかべを塩焼きでどうぞ。文 白戸 優太写真 幸 秀和