2018年02月12日 献立紹介 【カツオのたたき】鹿児島県・十島村 一般社団法人宝島のみなさんが立ち上げた「はなみ丸商店」で手作りされています。 島の漁師がその日に釣り上げた魚をその日に加工し、特殊な技術で急速凍結保存しております。 普段のものとは一味違うカツオのたたきを、様々な薬味とポン酢とともにどうぞ。 文 白戸 優太 写真 幸 秀和