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2017年09月26日

献立紹介

【なます瓜の酢の物】長野県・栄村

都会ではあまり見慣れないなます瓜。金糸瓜またはソーメンカボチャとも呼ばれるこの不思議な野菜は、栄村では日常食の一つです。箸休め的な料理として親しまれる程よい食感とともに、食卓を和ませるきれいな彩りをお楽しみください。
文 大石 哲嗣
写真 幸 秀和