2017年09月26日 献立紹介 【なます瓜の酢の物】長野県・栄村 都会ではあまり見慣れないなます瓜。金糸瓜またはソーメンカボチャとも呼ばれるこの不思議な野菜は、栄村では日常食の一つです。箸休め的な料理として親しまれる程よい食感とともに、食卓を和ませるきれいな彩りをお楽しみください。 文 大石 哲嗣 写真 幸 秀和
