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2017年12月05日

献立紹介

【かんばもち】高知県・北川村

「かんば」とは、干した芋の事をいいます。
秋口にしか作られていない郷土のお菓子で、噛めば噛むほど、焼き芋のような濃厚な甘みが特徴。
厚切りを焼くも良し、薄切りを揚げるも良し。子供から大人まで、世代を超えて愛されている村のお菓子です。

文 白戸 優太
写真 幸 秀和