2017年12月05日 献立紹介 【かんばもち】高知県・北川村 「かんば」とは、干した芋の事をいいます。秋口にしか作られていない郷土のお菓子で、噛めば噛むほど、焼き芋のような濃厚な甘みが特徴。厚切りを焼くも良し、薄切りを揚げるも良し。子供から大人まで、世代を超えて愛されている村のお菓子です。文 白戸 優太写真 幸 秀和
「かんば」とは、干した芋の事をいいます。