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2018年02月12日

献立紹介

【カツオのたたき】鹿児島県・十島村

一般社団法人宝島のみなさんが立ち上げた「はなみ丸商店」で手作りされています。
島の漁師がその日に釣り上げた魚をその日に加工し、特殊な技術で急速凍結保存しております。
普段のものとは一味違うカツオのたたきを、様々な薬味とポン酢とともにどうぞ。

文 白戸 優太
写真 幸 秀和